Googleマップに中休み・ラストオーダーを正しく出す方法｜京都の飲食店の「その他の営業時間」設定と空振り来店対策

この記事のポイント

• 京都の飲食店がGoogleマップに中休みを出すには、通常の営業時間で同じ曜日に時間帯を2つ登録すれば足ります。
• ラストオーダー専用の欄はなく、営業中の表示は通常の営業時間だけで決まるため、終わりの時刻の決め方が空振り来店対策の分かれ目です。
• 「その他の営業時間」のランチ・ディナー・キッチンは補足用で、通常の営業時間の範囲内に収めるのが原則です。
• 中休みで順位が不利になりうるとしても、時間を偽ると空振り来店とガイドライン違反を招くため、正確な登録を優先します。
• 今日のうちに、Googleマップ・食べログ・自社サイト・広告のスケジュールの時間をそろえて点検してください。

14時にラストオーダーを終えて、15時から17時は仕込みのために閉めている。ところがGoogleマップを開くと、その店は「営業中」のまま。そこへ観光客が来て、閉まった暖簾の前で立ち尽くす。京都の2部制の飲食店では、こうした空振り来店が起きやすいと言われます。

原因の多くは、中休みの登録そのものではなく、どの欄に何を入れたかにあります。通常の営業時間と「その他の営業時間」を同じ役割だと思って入力すると、設定したつもりでも画面は変わりません。

この記事では、京都 飲食店のGoogleマップで中休みを正しく出す設定を、手順から順に整理します。ラストオーダーを入れる欄がない前提での表示の工夫、ランチ・ディナー・キッチンの使い分け、そして食べログや自社サイト、広告の配信時間をそろえる点検まで進めます。

Googleマップに中休みを表示するにはどう設定する？

営業時間を2つの時間帯で入力する

Googleマップに中休みを表示するには、Googleビジネスプロフィールの通常の営業時間で、同じ曜日に時間帯を2つ登録します。たとえば11:30〜14:00と17:00〜22:00を入れれば、14:00から17:00のあいだは閉店中として表示されます。

Googleビジネスプロフィールとは、Googleが提供する無料の店舗情報管理ツールで、Googleマップや検索結果に出る営業時間・電話番号・写真などを店側が編集できる仕組みです。中休みの設定は特別な機能ではなく、営業時間の入力欄で「時間帯を追加」するだけです。

PC・スマホでの時間帯の追加手順

PCでは、Googleで自店名を検索して表示されるビジネスプロフィールから「プロフィールを編集」を開き、営業時間の項目に進みます。スマホでは、Googleマップアプリの自店のページから、ビジネスプロフィールの管理画面に入って営業時間を開きます。画面の文言は更新で変わることがあるため、「営業時間」の項目を探してください。

曜日ごとに「営業」を選ぶと開店と閉店の時刻が出ます。その横にある追加の操作（プラス印など）で、同じ曜日に2つ目の時間帯を足します。1つ目にランチ、2つ目にディナーを入れる流れです。

つまずきやすいのは、月曜から日曜までを1曜日ずつ入れていて、1日分だけ追加し忘れるケースです。曜日ごとに中休みの有無が違う店は、土日だけ通し営業の日もあるため、入力後に全曜日を上から見直してください。

深夜0時をまたぐ営業の入れ方

夜の営業が0時を過ぎる店は、閉店時刻にそのまま「1:00」のように入れる形が基本です。日付をまたぐ営業は、翌日の曜日に別枠で入れ直すのではなく、始まった曜日の側に閉店時刻を入れます。

注意したいのは、翌日が定休日の場合です。金曜の営業が土曜の1時に終わる店なら、金曜の枠に閉店1:00を入れ、土曜の枠は自店の営業実態に合わせて別に登録します。ここを取り違えると、定休日の早朝に営業中と出てしまいます。

保存後に営業中の表示を確認する方法

保存したら、スマホで自店名を検索して表示を確かめます。見るのは、中休みの時間帯に「閉店中」や「営業開始」の表示が出るか、そして閉店の30分前後に「まもなく閉店」と出るか、の2点です。

反映には時間がかかることがあります。保存後もしばらく変わらないときは、GBPの変更が反映されない時の切り分けを先に確認すると、ブラウザの表示残りと実際の未反映を見分けやすくなります。

ラストオーダーはGoogleマップのどこに入れればいい？

ラストオーダーを入れる専用の欄は、Googleビジネスプロフィールにはありません。そのため、通常の営業時間の終わり、キッチンの時間、説明文の3つを使い分けて表現します。

候補は3つあります。通常の営業時間の終わりをラストオーダーに合わせる方法、「その他の営業時間」のキッチンで補足する方法、ビジネスの説明文に書く方法です。どれを主にするかで、空振り来店の減り方が変わります。

その他の営業時間では営業中の表示が変わらない理由

その他の営業時間（More hours）とは、通常の営業時間とは別に、テイクアウトやランチなど用途別の時間を登録できる項目です。BrightLocalの解説「Google Business Profile Opening Hours」では、検索結果の営業中・閉店の表示に使われるのは通常の営業時間だけで、その他の営業時間は表示を変えないと整理されています。

つまり、ラストオーダーの時刻をキッチンの時間に入れても、通常の営業時間が閉店まで続いていれば、閉店30分前もそのまま「営業中」と出ます。日本の店では、ラストオーダーから閉店までの間に新規客を入れたくないケースが多く、ここで食い違いが起きます。入力した本人は設定済みのつもりなので、気づきにくい点です。

通常の営業時間の終わりをラストオーダーにする場合のメリットと注意点

通常の営業時間の終わりをラストオーダーの時刻にそろえると、その時刻を過ぎた瞬間に閉店表示になります。新規来店を確実に止めたい店には、最も効果の出る方法です。

一方で注意点が2つあります。1つは、閉店時刻まで店に居られるお客様にも「閉店」と出るため、実際の閉店時刻は説明文やキッチンの時間で補う必要があることです。もう1つは、ラストオーダーが食事と飲み物で別々の店です。この場合は、新規の入店を止めたい方の時刻に合わせます。

判断の基準は単純です。ラストオーダー後は新規客を断る店なら、通常の営業時間の終わりをラストオーダーにする。ラストオーダー後も入店を受け付ける店なら、通常の営業時間は実際の閉店時刻にして、キッチンの時間で補足する。

キッチンの時間と説明文で補足する書き方

通常の営業時間を実際の閉店時刻にした店は、その他の営業時間のキッチンにラストオーダーの時刻を入れ、説明文にも一文添えます。たとえば「ラストオーダーは閉店の30分前です。」のように短く書くだけで足ります。

説明文に営業時間の全文を書き写すのは避けた方がよいでしょう。時間が変わるたびに直し忘れが出て、通常の営業時間との食い違いが新しい不整合になります。

「その他の営業時間」のランチ・ディナー・キッチンの違いと使い分け

図1: 通常の営業時間とその他の営業時間の関係

「その他の営業時間」は、通常の営業時間の範囲内で、用途別の時間を補足する項目です。2024年12月ごろに飲食店向けの種類が追加され、朝食・ランチ・ディナー・ハッピーアワー・キッチンを選べるようになったと、Search Engine Roundtableが「Google Business Profiles Adds More Hours Categories」で伝えています。

日本語の解説ではまだ触れられることが少なく、選べる種類を知らないまま運用している店も多いと思われます。原則は一つで、ここに入れる時間は、通常の営業時間に含まれる範囲に収めることです。通常の営業時間の外にその他の営業時間だけを足しても、営業中の表示は変わりません。

伝えたいこと	入れる欄	営業中の表示への効果
中休み	通常の営業時間（時間帯を2つ）	あり。休憩中は閉店表示
ラストオーダー	通常の営業時間の終わり、またはキッチン、説明文	通常の営業時間の終わりに合わせたときだけ
ランチとディナーで別の時間	その他の営業時間（ランチ・ディナー）	なし。補足として表示

2部制の店のランチ・ディナーの設定例

11:30〜14:00がランチ、17:00〜22:00がディナーの店なら、通常の営業時間に2つの時間帯を入れます。そのうえで、その他の営業時間にランチ11:30〜14:00、ディナー17:00〜22:00を同じ時刻で登録します。

こうすると、通常の営業時間が中休みを作り、その他の営業時間がメニュー別の時間を見せる、という役割分担ができます。ランチの終了をディナーより早い時刻にしたい、といった差が付く店では、ここで時刻をそろえ忘れる失敗が目立ちます。

テイクアウト・デリバリーの時間を分けるケース

テイクアウトの受け渡しが店内営業と違う時間帯なら、その他の営業時間のテイクアウトに別の時間を入れます。ただしこれも通常の営業時間の中に収まる前提で、店が閉まっている時間のテイクアウトを登録しても、検索結果の営業中表示は変わりません。

カテゴリによって選べる種類が違う点

その他の営業時間で選べる種類は、登録しているビジネスカテゴリによって異なります。ランチやディナーが出ないときは、まずメインカテゴリが飲食店系か確認してください。カフェやバーなどに変えた直後に、選択肢が入れ替わることもあります。

中休みを入れるとGoogleマップでの表示順位は下がる？

中休みを入れると、閉店中の時間帯に限って、表示順位が不利になる可能性はあります。ただし、順位のために営業時間を実態より長く見せるのは割に合わず、正確な時間を出す方が結果として得になります。

営業中シグナルについて分かっていること

Search Engine Journalは、Sterling Skyの検証をもとに「Google Confirms Business Openness As Local Ranking Factor」で、2023年末から検索した時点で営業しているかどうかがローカル検索の順位に影響することをGoogleが認めた、と報じています。中休みの間は閉店扱いになるため、その時間帯の検索では順位が下がりうるという理解になります。

日本の飲食店に引き直すと、中休みの15時台に検索した人に出づらくなる、という影響です。ただし、その時間帯に検索して今すぐ来店する人は、そもそも入店できません。順位が下がること自体は、空振り来店を減らす方向にも働きます。

通し営業に見せる設定のリスク

営業していない時間を営業中として登録するのは、Googleの運営ガイドラインに反する行為です。さらに、BrightLocalの調査「Study: Business Opening Hours and Local Rankings」では、50拠点の検証で営業時間内の方が平均順位は高い傾向だったものの、24時間営業にしても必ずしも順位が上がるとは限らず、Googleがこのシグナルを弱める可能性も指摘されています。

MEO業者から営業時間を長く登録するよう勧められた場合も、この点を判断材料にしてください。得られるかもしれない順位より、来店された方に閉まった店を見せる損失と、ガイドライン違反で編集が差し戻されるリスクの方が重いと言えます。

京都の飲食店で中休みの空振り来店が起きやすい理由

閉まった暖簾の前で立ち尽くす観光客

京都の飲食店で空振り来店が起きやすいのは、観光客の動く時間帯が中休みと重なりやすく、しかも日本語の営業時間表示が正しく伝わっていないことがあるためです。ここからは特定の店の事例ではなく、観光地の飲食店に一般に言われる傾向として整理します。

観光客が15〜17時に動く傾向

寺社の拝観や市内の移動を終えた観光客が、昼食に遅れて店を探す時間帯が、14時から17時ごろに重なりやすいと言われます。ちょうど多くの店の中休みにあたります。

この時間帯の空振りを減らすには、前述のとおり、通常の営業時間に中休みを入れておくことが前提です。そのうえで、混み具合が読めない時間帯があるなら、混雑する時間帯の表示と活用も合わせて見ておくと、来店タイミングの案内を組み立てやすくなります。

売り切れで早く閉める日の扱い

仕込んだ分が売り切れたら閉める店は、毎日の閉店時刻が変わります。この場合は、通常の営業時間に「最も遅い想定の閉店時刻」を入れておくと、早じまいした日に営業中のまま残ります。

そうした日は、その日だけの特別営業時間で閉店時刻を前倒しするか、一時休業に切り替えるかを、営業の中で決めておきます。毎回の手間を考えると、売り切れ次第終了の店は、通常の営業時間を実態に近い時刻に置き、説明文に「売り切れ次第終了」と添える運用が現実的です。

外国語表示で時間が伝わっているか

英語など外国語でGoogleマップを見る人には、営業時間が各国の表記に変換されて出ます。通常の営業時間に時間帯が2つ入っていれば、変換後も2つ並んで表示されます。

確認のため、スマホの表示言語を英語にして自店のページを開き、中休みの時間帯が空いて見えるかを見てください。説明文の外国語対応は、自動翻訳に頼らず、短い英文を併記する方が誤解は少なくなります。

特別営業時間・祝日・行事のときに中休みの表示がずれるのを防ぐには

特別営業時間を入れるときは、通常の営業時間と同じく時間帯を2つ登録し、同じ日のその他の営業時間も一緒に確認します。ここを見落とすと、特別営業の日だけ中休みが消えたり、補足の時間が古いまま残ったりします。

特別営業時間にも時間帯を2つ入れる

特別営業時間とは、祝日や臨時の営業日など、特定の日付だけ通常の営業時間を置き換える設定です。この日付の設定でも時間帯は2つ入れられます。祇園祭の宵山や年末年始のように、日中は通し営業、夜だけ延長といった日は、その形に合わせて入れます。

行事の日程は早めに分かるものが多いため、先回りで登録しておくと、直前の更新漏れを避けられます。詳しい設定は祝日・繁忙期の特別営業時間の設定に譲ります。

その他の営業時間も同時に点検する

Digital Thriveの「Google My Business: When Should You Use Special Hours vs. Temporarily Closed?」では、特別営業時間を入れても、その他の営業時間が上書きされないことがあると説明されています。たとえば祝日にランチだけ休む場合、通常の時間は夜のみに変わっても、ランチの補足時間が残って食い違う、という形です。

京都は行事による営業時間の変更が多いので、特別営業時間を入れた日は、その他の営業時間の画面も開いて、同じ日の内容と矛盾していないか確かめてください。

Googleマップ以外の営業時間をそろえる点検リスト

図2: 営業時間をそろえる4つの点検先

Googleマップを直しても、食べログ、自社サイト、広告の配信時間がずれていれば、空振り来店は減りません。営業時間は、見られる場所すべてで同じにそろえます。

点検する順番は、食べログなどの掲載媒体、自社サイトの構造化データ、広告のスケジュール、第三者による修正提案の4つです。

食べログ・予約サイトの営業時間

食べログや予約サイトの営業時間は、自店で更新しない限り古いまま残ります。Googleマップの営業時間は、こうした外部の情報を参考に更新される場合もあるため、媒体間のずれは自動修正の原因にもなりえます。食べログの店舗情報の修正手順を確認し、ランチの終了時刻、定休日、ラストオーダーの書き方まで見比べてください。

openingHoursSpecificationで中休みを書く方法

LocalBusiness構造化データとは、店舗の名称・住所・営業時間などを検索エンジンが読める形式でページに埋め込む仕組みです。営業時間はopeningHoursSpecificationで書き、中休みのある日は、同じ曜日の指定を2つ並べます。

"openingHoursSpecification": [
  {
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Monday", "Tuesday", "Wednesday"],
    "opens": "11:30",
    "closes": "14:00"
  },
  {
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Monday", "Tuesday", "Wednesday"],
    "opens": "17:00",
    "closes": "22:00"
  }
]

自社サイトの表示だけを更新して、この構造化データを古いまま放置する例は珍しくありません。サイトの営業時間を変えたら、構造化データも同じ作業の中で直す、と決めておくと漏れが減ります。

広告のスケジュールを中休みに合わせて止めるか

Google広告の広告のスケジュールは、曜日と時間帯ごとに広告の配信を調整する設定です。店への来店や電話を目的にした広告なら、中休みの時間帯は配信を止めるか入札を下げることを検討します。閉まっている時間に広告を見て来店された方は、空振りに終わるためです。

ただし、予約を取る目的の広告は、閉店中でも需要があります。目的が来店か予約かで、止める・止めないを分けてください。

勝手に通し営業へ修正された時の対処

Googleマップには、利用者が情報の修正を提案する仕組みがあり、第三者の提案で中休みが消されることがあります。見つけたら、ビジネスプロフィールから営業時間を正しい内容に直します。原因の見分け方は営業時間が勝手に変わる原因と対処に、観光客が多い店向けの予防は観光地店舗の第三者による編集を防ぐ管理フローにまとめています。

完全予約制や営業日が限られる店は、営業時間の見せ方がまた別になるため、完全予約制の店の営業時間の出し方も参考になります。

よくある質問

Q：Googleビジネスプロフィールで1日に2つの営業時間を設定できますか？

できます。営業時間の編集画面で、曜日ごとに時間帯を追加すると、同じ日にランチとディナーなど2つの時間帯を登録できます。1つ目に11:30〜14:00、2つ目に17:00〜22:00を入れれば、その間が中休みとして閉店表示になります。

Q：ラストオーダーの時間はGoogleマップに表示できますか？

ラストオーダー専用の欄はありません。キッチンの時間や説明文で補足でき、新規入店を止めたい店は通常の営業時間の終わりをラストオーダーの時刻に合わせます。営業中かどうかの表示は、通常の営業時間だけで決まります。

Q：その他の営業時間を入れたのにGoogleマップで営業中と出るのはなぜですか？

営業中の判定には、通常の営業時間だけが使われる仕様だからです。その他の営業時間は補足として表示されるにとどまります。営業中の表示を変えたいときは、通常の営業時間の方を直してください。

Q：中休みがあるとGoogleマップの表示順位は下がりますか？

営業中かどうかがローカル検索の順位に影響するため、閉店中の時間帯は不利になりえます。ただし、時間を偽るとガイドライン違反や空振り来店につながるリスクの方が大きく、正確な時間の登録を優先するのが妥当です。

Q：Googleマップの営業時間が勝手に変わるのはなぜですか？

第三者による修正提案や、Googleによる自動更新が主な原因です。原因の切り分けと対処は営業時間が勝手に変わる原因と対処で詳しく扱っています。

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真策堂では、京都の飲食店の営業時間表示を、Googleビジネスプロフィール・食べログ・自社サイト・広告配信の4か所でそろえる観点から相談を受けています。自店の中休みやラストオーダーがどう見えているか確認したい方は、お気軽にご相談ください。